Es la encargada de que nada falte y en atender al personal del Edificio Libertador. La Compañía de Intendencia, que forma parte de la Agrupación Apoyo del Cuartel General del EMGE, tiene cocineros, camareros, mozos, sastres, personal civil y militar para cumplir con su eficaz tarea.

Los vemos todos los días. Casi desapercibidos muchas veces, son los que atienden y velan para que a las más de cuatro mil personas que trabajan en el Edificio Libertador, no les falte nada. Desde el infaltable “cafecito” hasta los elementos más imprescindibles. Hablamos de los hombres y mujeres de la Compañía de Intendencia del EMGE.
“Nuestra especialidad es como un órgano vital del cuerpo humano, cuando funciona correctamente ignoramos su existencia, pero ante el menor desequilibrio advertimos sus falencias”, expresa su jefe, el Mayor de Intendencia Marcelo Ruartes, al hablar sobre la especialidad.
Casi un centenar de personas, entre oficiales, suboficiales, soldados y civiles, desarrollan múltiples actividades. Controlan el racionamiento y el depósito de víveres, elaboran y dan de comer al personal del edifico, del ministerio de Defensa y del Estado Mayor Conjunto, atienden y preparan eventos especiales como despedidas de misiones antárticas, de agregados militares, cenas, recepciones, conferencias y reuniones de mando de camaradería, el chocolate para las fiestas patrias, los ascensos de generales, coroneles y suboficiales. Su misión también incluye la provisión de vestuario, equipos y elementos de campaña para personal de Campo de Mayo, City Bell y Capital Federal.
En un taller de sastrería hacen el mantenimiento de uniformes y ropa militar, atienden una peluquería y en el depósito de suministros distribuyen el combustible y elementos de librería y ferretería. No todo termina ahí. Sus “chef” participan en eventos internacionales de la especialidad; entre ellos, en Hotelga 2007, en la Rural de Palermo. “Estamos para servirlos”, resume el Mayor Ruartes.

Los protagonistas

El Suboficial Principal Héctor Fretes, encargado del racionamiento del edificio y de víveres especiales. “Si yo fallo, acá se mueren de hambre”, dice sonriente. Asegura que su tarea no tiene secretos. “Sólo hay que ser constantes en el control de la mercadería y para eso hay un bromatólogo que da el visto bueno a todos los víveres que ingresan y el seguimiento de los proveedores y del personal que confecciona los menúes”.
Los sastres también dijeron lo suyo. Mercedes Nélida Dottori, con 31 años en el EMGE, cose botones, arregla y reforma sacos, chaquetillas, camisas y pantalones. “Nunca nadie se quejó por nuestro trabajo”. Roberto Laghi, con 47 años en la Fuerza , es el maestro sastre. Asegura que después de tantos años, “puedo coser, digamos, al tanteo”, se ríe. A su lado, están Cristina Olivera (“Nuestra tarea requiera mucha responsabilidad”, dice) y Claudia Ozán que hace dos años que está en la compañía.
Los Cabos camareros Claudia Rodríguez y Jorge Bonato, atienden los comedores de los oficiales. “Estamos constantemente en movimiento”. Cumplen turnos para los eventos nocturnos. Héctor Chapián (61), está en el edificio desde 1982, es mozo y colabora en todo. “Andaba sin trabajo y como necesitaban mozos, vine y aprendí. Empecé llevando platos”. Revela el secreto para que la bandeja no se caiga: “hay que cargarla siempre para el lado del ¨bracito”. Es fácil”.